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《卤牛肉的做法图文》APP手机应用内容介绍:你可以通过手机应用查阅卤牛肉历史渊源、卤牛肉主要原料、卤牛肉制作方法。卤牛肉主要原料:(1)卤汁基本配方清水20公斤,白豆油4公斤,盐2.5公斤,姜片100克,丁香25克,三奈100克,八角100克,桂皮50克,花椒100克,胡椒25克,草果50克。(2)调味卤汁配方每100公斤鲜牛肉用:①味精味:白豆油3公斤,白胡椒5克,桂皮5克,味精70克。②麻辣味:花椒0.3公斤,辣椒0.4公斤,芝麻0.4公斤,白豆油2公斤,味精30克,香油0.4公斤,白胡椒5克,桂皮5克。③金钩味:金钩0.5公斤(切成小颗),熟鸡油0.3公斤......
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卤牛肉制作方法增加了内容
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